Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 kuru soğan, 1 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Tozbiber
• Pulbiber
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz

  Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

• Mercimekler yıkanır suyu eklenir ve ocağa alınır. Mercimek pişip biraz sulu kalıncaya dek kaynatılır.
• Bir yandan ayrı bir tavada küçük doğranmış soğan ve sarımsak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Salca ve baharatlar eklenir biraz daha kavurup altı kapatılıp soğumaya alınır.
• Pişen mercimeğin altı kapatılır, üstüne bulguru eklenir ve kapağı kapatılarak yarım saat demlenmeye bırakılır.
• Demlenen mercimek ayrı bir kaba alınır güzelce karıştırılır.
• Ardından salça sosu eklenir, salçasıyla güzelce harmanlanarak soğutulur.
• Soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz ve soğan eklenir, karıştırılır.
• Elinizle ceviz büyüklüğünde koparın, sıkarak şekil verin ve servis tabağına alın. Limon ve nar ekşisi ile servis edin. Afiyet olsun💁🤩