Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 5 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 3 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2,5 su bardağı et suyu

  Yapılışı

• Kuşbaşı dana eti düdüklüye alınır, üzerine su eklenerek düdüklünün kapağı kapatılır. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte düdüklüde 10 dakika haşlanır. ( Düdüklüye kullanmıyorsanız tencerede de olabilir).
• Haşlama işlemi sürerken patates ve havuç kuşbaşı doğranıp tavada ısıtılan sıvı yağda kızartılır. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serili tabağa alınır.
• Bezelye haşlanır. ( Hazır da kullanabilirsiniz)
• Bir başka tencerede piyazlık doğranmış soğan sıvı yağda hafif öldürülür.
• İçine haşlanmış et ve bezelye, kızarmış havuç ve patates de katılır. Tuz, karabiber ve kekik de ilave ederek
• Son olarak  etin haşlama suyundan dilediğiniz kadar koyulur. Ben 2,5 su bardağı kullandım. Yemeği sulu tercih ederseniz üstünü kaplayıncaya kadar ilave edebilirsiniz.
• 15 dakika kadar birlikte pişirilir. Tüm malzeme pişmiş olduğu için 15 dakika yeterlidir.
• Pişen orman kebabımız servise hazır. Yemeğimiz pilav ile çok iyi ikili olacaktır. Afiyet olsun