Orman Kebabı Tarifi

 

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400-500 gram kuşbaşı dana eti
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 kase haşlanmış bezelye (araka)

Sosu için;

• Yarım çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Orman Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak eti kavuralım, patates ve havucu küp küp doğrayıp kızartalım, bezelyeyi çiğden kullanıyorsanız haşlayalım.
• Pişmiş olan bütün malzemeleri fırın kabında birleştirip, sıcak suyla salçalı sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim.
• Etlerin kurumaması için yağlı kaşarı ıslatıp, fazla suyunu sıkıp tepsinin üzerine kapatalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
• Fırından çıkarmadan 5 dk önce yağlı kağıdı alalım. Kullandığım fırın kabı 32 cm.

Not: Ben etimi kısık ateşte kendi suyuyla kavurdum. Vaktiniz yoksa, az su ilave ederek düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Dilerseniz, kuzu eti kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.