Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz) Tarifi

 

Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet orta boy patates
• 1 demet ıspanak
• 10 adet mantar
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı kirimizi toz biber ve pul biber
• Sıvı yağ

  Patatesli Ispanaklı Mantar Graten (Beşamel Sossuz) Tarifi Yapılışı

• Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ döküyoruz.
• Piyazlık doğranmış soğan ve küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz ve 2 dakika soteliyoruz.
• Daha sonra çok büyük olmayacak şekilde ince doğradığımız patatesleri ekliyoruz ara ara karıştırarak soteliyoruz.
• Patatesler tam kızarmayacak, başka bir tavada yüksek ateşte mantar soteliyoruz.
• Ayrı yapmamızın sebebi güzel karamelize olması hepsini ayni tavada yapılırsa mantar çok sulanıyor.
• Patates de hafif yumuşayınca yıkanmış ve doğranmış ıspanak eklenir.
• Üzerine tuz ve baharatlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Tamamen suyunu çektiğinde 1, 5 yemek kaşığı un eklenir ve kavrulur.
• Azar azar süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
• En son üzerine sotelenmiş mantar eklenir ve ocaktan alınır.
• Uygun orta boy bir borcam tereyağı ile yağlanır ve harç içine boşaltılır.
• Düzlenir ve üzerine kaşar rendesi serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derce fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.

İlk sıcağı çıktığında dilimlenerek servis edilir deneyeceklere afiyet olsun 😋.