Peynirli Ürgüp Mantısı Tarifi

 

Peynirli Ürgüp Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2 küçük kese un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İçi için;

• 1 büyük kase köy peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 demet kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 2 domates rendesi
• Yarım bardak zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 diş sarımsak rendesi

  Peynirli Ürgüp Mantısı Tarifi Yapılışı

• Hamur sert bir kıvamda yoğurulur.
• 20 dk dinlendirdikten sonra oklava yardımıyla büyükçe açılır.
• Kare parçalar halinde kesilir. Peynir maydanoz ve baharatları eklenerek hazırlanan iç harcı içine konularak üçgen şeklinde kapatılır.
• Bu şekilde hamurun hepsi kapatıldıktan sonra kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atılarak mantılarımız yaklaşık 20 dakika haşlanır.
• Tavada zeytin yağı, rende domates, biber salçası ve baharatlar eklenerek sosu hazırlanır.
• Mantının suyunun bir kısmı süzülür bir kısmı içinde bırakılır ve sos ile karıştırılır.
• Sıcakken servis yapılır. Deneyeceklere afiyet olsun 😊.