Pratik Bir Ana Yemek Köz Patlıcanlı Borcam Kebabı Tarifi

 

Pratik Bir Ana Yemek Köz Patlıcanlı Borcam Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg kuzu kuşbaşı(dana kuşbaşı da olabilir)
• 1 adet orta boy kurusoğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Pratik Bir Ana Yemek Köz Patlıcanlı Borcam Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle etlerimizi kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz ve pişireceğimiz tencereye koyup altını açıyoruz.
• Üzerine tuzunu ekleyip önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişireceğiz.
• Üzerine tekrar su eklememize gerek kalmıyor gayet iyi pişiyor.
• Etimiz pişerken biz patlıcanlarımızı yıkayıp akıllı folyoyla sarıp 180 derece fırına atıyoruz.
• Bu şekilde çok pratik oluyor siz isterseniz közmatikte yada ızgarada da közleyebilirsiniz tabiki ☺️
• Patlıcanlarımız közlenirken bizde küçük küçük doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı etimize ilave ediyoruz.
• Etimiz suyunu çekmeden soğanları eklersek hem etin daha iyi yumuşamasını sağlar hemde soğanlarımız etin içinde kaybolur sadece tadı kalır 🥰
• Suyunu çeken etimizin üzerine iki-üç yemek kaşığı yağ ekleyim kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
• Daha sonra közlenen patlıcanlarımızı soyup küçük küçük kesiyoruz ve borcama ekliyoruz.
• Üzerine tuz ve sıyıyağını gezdirip karıştırıyoruz.
• Borcama güzelce yayıyoruz.
• Daha sonra üzerine etimizi de ekleyip 10 dk daha fırına atıyoruz.
• Vee son olarak rendelediğimiz kaşar peynirini de yemeğimizin üzerine ekleyip fırını kapatıyoruz.
• Fırının ısısıyla kaşarlarımız eridikten sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık😍🥰.