Püre Yatağında Soslu Top Köfte Tarifi

 

Püre Yatağında Soslu Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ekmek içi
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon

Püre için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağından biraz az süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için ;

• 2 adet domates (rende) veya 1 kase domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Nane
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 su bardağı kaynamış su
• Sıvı yağ

  Püre Yatağında Soslu Top Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kıymamızı ve diğer malzemeleri uygun bir kaba alarak güzelce yoğuralım ve buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Patatesleri tencereye alalım pişene kadar kaynatalım ve piştikten sonra kabuklarını soyarak pütür kalmayacak şekilde ezelim.
• İçerisine süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek ocakta 5 dk çevirelim hazır olsun.
• Buzdolabında dinlenen köfte harcını alarak ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve kızgın yağda kızartalım.
• Ayrı bir tavada sosumuzu hazırlamak için sıvı yağ salça ve sarımsağı alarak 2 dk çevirelim .
• Daha sonra domates sosu veya rendenizi ekleyelim .
• Baharatları ve suyu da ekleyerek güzelce pişirelim.
• Pişen sosun içine kızaran köfteleri atalım 2 dk döndürelim ve servis tabağına püreyi serelim .
• Üzerine köfteleri koyalım ve servise hazır afiyetler olsun 😊.