Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 su bardağından bir parmak az galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığından az karabiber
• Yeterince tuz
• Yarım çay bardağı su (Köfteyi yoğururken)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• Yeterince tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

  Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle derin bir kabın içinde köftenizi güzelce yoğurun buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
• Daha sonra arada elinizi ıslatarak dağılmayacak kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun.
• İstediğiniz kıvamı alınca fırın kağıdına enine sığacak boyutta rulo yaparak sarıp kenarlarını güzelce kapatıyoruz.
• İster fırın tepsisine isterseniz bir bor cam tepsiye alıp yağlı kağıtın üzerini elinizle ıslatarak nemlendiriyoruz ki kağıt yanmasın.
• 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişiriyoruz.
• Pişen köftemizi fırından alıp kağıttan çıkartıp 15 dakika kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
• Bu arada sosu için bir sos tenceresinin içerisine bir yemek kaşığı tereyağ alıp salçalarını ilave edip güzelce kavurun.
• Ardından suyunu ilave edip kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Dinlenmiş olan rulo köftemizi bir parmak kalınlığında dilimler halinde kesip bir borcam tepsiye yada fırın kabına diziyoruz.
• Üzerine sıcak sosumuzu gezdirip üzerini yağlı kağıt ile örtüp 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirip ister patates püresi isterseniz pilav eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋😋😋.