Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram irmik (1 paket)
- 500 gram yoğurt (2, 5 su bardağı kadar yoğurt)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Üzerini Süslemek İçin
- Tuzsuz fıstık veya soyulmuş badem
Şerbeti İçin
- 4, 5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon
Şambali Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Şam tatlısı için irmik, yoğurt, tozşeker, kabartma tuzu, şekerli vanilin bir kaba alınarak iyice karıştırılır,.
- Tereyağı ile yağlanmış büyük boy borcama dökülerek spatula ile düzeltilir, spatulayı her seferinde bir bardak suya batırarak pürüzsüz olması için ıslatın ve öyle düzeltin buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Bir saatin sonunda üzerine çizikler atarak dilimleri ayırın ama kesinlikle tabanına kadar kesmeyin. Üzerini tuzsuz fıstık ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin (Benim fırınım 1 saatte pişirdi) şambali tatlısı pişerken şerbetini hazırlayın.
- Şerbeti için şekeri suyu ve limonu orta boy bir tencereye alın kaynatın şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika daha kadar kaynatın sıcak kaynar şerbeti ilk sıcaklığı çıkan şam tatlısının üzerine dökün. .
- Bir saat sonra dilimleri tekrar kesebilirsiniz 2-3 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz, daha da güzel olur.
- Şam tatlısı şerbetini çektikten sonra servis yapın afiyet olsun.
- Eğer üzeri daha koyu renk olsun istiyorsanız bir kahve fincanı pekmezi üzerine sürüp öyle pişirebilirsiniz, şerbetteki şeker miktarını da 4 bardak şekere indirirsiniz o zaman (Ben pekmez kullanmadım)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder