Sarıyer Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• Hazır baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine )
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı;

• Kırık peynir ( patatesli veya kıymalı da olabilir)
• 4-5 sap maydanoz

  Yapılışı

• Derin bir kabın içersinde sosu hazırlayalım.
• Baklavalık yufkayı bir adet tezgaha serelim.
• Üzerine her yerine hazırladığımız sostan sürelim.
• İkinci yufkayıda koyup yine her yerine sos sürüyoruz.
• Üçüncü yufkayı onun üzerine koyup soslayalım.
• Geniş tarafı kendinize doğru olacak.
• Peynirin içerisine ufak ufak maydanozu kıyıp hazırlayalım.
• Kendimize bakan geniş tarafa iç harcından koyup rulo şeklinde saralım.
• Yağlanmış tepsiye koyalım.
• Ben yarım paket baklavalık yufka kullandım. Ufak bir fırın tepsisi doldu.
• Kalan sosun içine ayırdığımız yumurtanın sarısını ilave edip karıştıralım.
• Her yerine gelecek şekilde bir fırça yardımı ile sürüyoruz.
• Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sarıyer böreğimiz servise hazır.

Dilerseniz soğanlı, kıymalı ve baharatlı hazırlayacağımız bir içle de yapabiliri. Oda emin olun efsane bir börek oluyor. Afiyet olsun 😋.