Sömelek Köfte Tarifi

 

Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 150 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kepçe köftenin kaynayan suyundan
• Pul biber, nane tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

  Sömelek Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kısırlık bulgurumuzu uygun bi kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su dökelim.
• Ağzını kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen bulguru yoğurmak için geniş bi kaba alalım.
• Diğer bütün malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım. Bu aşamada elinizi çok hafif ıslata bilirsiniz.
• Köftelere elimizle şekil verelim. Bütün köfteleri bu şekilde yapıp kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
• Sosu için tereyağ ve salçayı kavurup köftenin suyundan 1 kepçe ilave edelim.
• Baharatları ilave edip kaynayan köftelerimizi bu sosun içine ekleyelim.
• Güzelce karıştırıp sosun her tarafına gelmesini sağlayalım.
• Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun.