Tavuk Piccata (Chicken Piccata) İtalyan Klasiği Tarifi

 

Tavuk Piccata (Chicken Piccata) İtalyan Klasiği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tavuk göğsü parçalara bölünmüş üzerine çarpı şeklinde hafif çizik atılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığından biraz az un
• 1/2 (yarım) bağ ince kıyılmış maydanoz

Tavukları Bulamak İçin

• 1/3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Karabiber
• Tuz

  Yapılışı

• Tavaya zeytinyağını ilave edip tavukları önlü arkalı renk alana kadar pişirelim.
• Aynı tavaya tereyağı ekleyip un ilave edip kavuralım.
• Üzerine tavuk suyunu limon suyunu ve kapariyi ilave edip 1-2 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Tavukları ilave edelim üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip 6-7 dakika kısık ateşte kıvam alana dek pişirelim.
• Arzu ederseniz üzerine bir miktar daha karabiber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.