Urfa Usulü Çömlek Tarifi

 

Urfa Usulü Çömlek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 6-7 tane biber
• 4-5 tane orta boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1,5 kg kg parça et
• 250 gram kuyruk yağı
• 150 gram tereyağ
• Tuz
• Sıvı yağ

  Urfa Usulü Çömlek Tarifi Yapılışı

• Güvecin en altı sıvı yağ ile yağlanır parça etin tamamı güvecin dibine serilir.
• Sonra küp küp doğradığımız kuru soğanları ve çarliston biberlerimizi yerleştiriyoruz.
• Sonrasında patlıcanları küp küp doğrayıp yerleştiriyoruz.
• Daha sonra domatesleri en üste gelecek şekilde yerleştirdikten sonra kuyruk yağını ve sarımsakları ve tereyağını koyup çömleğin kapağını önce folyo ile onun üstüne de çömleğin kapağını kapatıp çarşı fırınına veriyoruz.