Alinazik Tarifi

 

Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcan (yaklaşık 500 gr)
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz

Üst malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

  Alinazik Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları birkaç yerinden bıçakla deliyoruz ve 180 derece fırında közlüyoruz. (ben daha önce közlemiş ve dondurucuya koymuştum😊).
• Kabuklarını soyup soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca küçük küçük doğruyoruz.
• Süzme yoğurudu bir kaba alıyoruz, içerisine tuz ve sarımsağı koyup iyice çırpıyoruz ve patlıcanın üzerine döküyoruz.
• Yoğurtlu karışımı patlıcanlara iyice yediriyoruz.
• Kıymayı tavaya alıyoruz, birazcık su ekleyip, suyunu çekene kadar kavuruyoruz, içerisine tuz, karabiber, kırmızı pul biberini koyup biraz daha kavuruyoruz.
• Pişmesine yakın zeytinyağını ekliyoruz.
• Kıyma hazır olunca patlıcanların üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun.

Not:Antebimizin çok pratik ve güzel bir yemeğidir. Tavsiye ederim.