Biberli Mantar Sote Tarifi

 

Malzemeler

• 750 gram mantar
• 3 adet köy biberi
• 2 adet kapya biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

   Yapılışı

• Mantarların kabukları soyulur, yıkanır ve doğranır.
• Tavaya zeytinyağı alınır orta göz ocakta yağ ısınınca mantarlar ilave edilir.
• Harlı ateşte kapağı kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken mantarlara tereyağı ve julyen doğranmış soğan ilave edilir.
• Soğan yarı kavrulunca julyen doğranan biberler ilave edilir.
• Biberler tamamen kavrulunca üzerine küp doğranmış domates ilave edilir.
• Bu aşamada tuz ve baharatlar ilave edilir ve kapağı kapatılır.
• Domatesler suyunu salıp çekince yemek ocaktan alınır. Servis için hazır afiyet şifa olsun inşallah 💞