Brokoli Çorbası Tarifi

 

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım demet brokoli
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 patates
• Tuz, karabiber

Beşamel sosu için ;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ  

  Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı

• Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye koyun.
• Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
• Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
• Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
• Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

Afiyet olsun.

Not: servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.