Ciğer Şiş Tarifi

 

Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kuzu ciğer
• 1 çay bardağı süt
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz (artırıp eksiltmek damak tadınıza göre)
• Çöp şiş

  Ciğer Şiş Tarifi Yapılışı

• Öncelikle zarı alınmış ve doğranmış ciğeri kanından arındırmak için iyice yıkayalım süzülmesi için kenara alalım ve iyice süzülsün.
• Marine için geniş bir kabın içine süt, yağ, tuz, baharatlar, doğranmış kuyruk yağı ve ciğerleri alalım ve iyice karıştıralım.
• Üzerini streçleyip dolaba kaldıralım, en az 2 saat bu sosun içinde bekletelim (zamanınız varsa bu süre 12 saate kadar uzayabilir)
• Çöp şişlere çok sıkıştırmadan aralarına kuyruk yağı da ekleyerek dizelim ve yağsız yapışmaz uygun bir tavada çevire çevire pişirelim.
• Ben yanında soğan salatasıyla kendi yaptığım tam buğday unlu lavaş ayran ve acı sosla sıcak servis ettim, edelim 😊afiyetle, şifa olsun 🌹