Karamelli Muhallebi Tarifi

 

Karamelli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı karamelli sos (Hazır kullandım)
• 1 yemek kaşığı süt
• 5-6 adet çilek (Kase sayınıza göre)

  Karamelli Muhallebi Tarifi Yapılışı

• Karışımı hazırlamadan önce mutlaka tencerenizi suyun altında ıslatmanızı tavsiye ederim (Muhallebi dibine tutmaması için) 😉
• Tencerede süt, şeker, un ve nişasta iyice çırpılır. Daha sonra orta ateşe koyulur ve çok geçmeden vanilya eklenir. Devamlı karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
• Kaynamaya yakın margarin veya tereyağı eklenir. (ben “50 gram margarin” kullandım. Bu gibi hafif tatlılarda özellikle muhallebiler de tereyağı çok baskın bir lezzet verdiği için tercih etmiyorum. ).
• Sonrasında muhallebi boncuk boncuk olunca ocaktan alınır.
• Dilediğiniz servis kaselerinize yada çok şık kuplara eşit miktarda üstünden bir parmak pay bırakılarak boşaltılır. Ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Not: Kaynamaya başlarken kıvamı çok cıvık geldiyse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ancak soğudukça koyulaşacağını hatırlatmak isterim (Ben ekleme yapmadım)
• Üzeri için sos hazırlığı için 2 yemek kaşığı karamelli sos bir kase içerisine alınır. Üzerine bir yemek kaşığı süt eklenir.
• Kıvamı akıcı bir hale geldikten sonra soğumaya bıraktığımız (1 – 1, 5 saat) kadar dinlemiş olan muhallebimizin üzerini kaplayacak şekilde silikon yağlama fırçası ile yavaşça yayılır.
• En son her bir kaseye dilerseniz 1 çilek ile süsleme yapılır. Afiyet olsun 🤗.