Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo patlıcan

Köfte harcı için

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı galeta unu (Yada ekmek )
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

  Yapılışı

• Öncelikle patlıcanların kabuklarını pijama şeklinde soyun ve uzunlamasına yarım santim kalınlığında doğrayın.
• Tavaya yağı alın ve patlıcanları arkalı önlü kızartın.
• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları alıp yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Kızartmış olduğunuz patlıcanların arasına köfteleri koyun ve sarın.
• Sarmış olduğunuz köfteleri borcama yada tepsiye dizin.
• Bir tarafta salçalı sosunu hazırlayın.
• Suyun içinde salçayı eritin baharatlarını katın ve karıştırın.
• Patlıcanların üzerine sosu gezdirip fırına verin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim ben.
• Pişince servise hazırdır.
  Yapanlara şimdiden afiyet olsun.