Ramazan Pidesi Tarifi

 

Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 8 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz isme
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı ılık su (Hamur yumuşak oyuncak)

Sosu için;

• 1 tam yumurta
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt

  Ramazan Pidesi Tarifi Yapılışı

• Sıvı yağı sadece elimize sürüceğiz ki yapışmasın diye.
• Öncelikle 1 bardak ılık suyumuzu alalım, şekerimizi ,mayamızı ekleyeyim o biraz dinlenirken unumuzu bir kaba alalım tuzumuzu kenarlara ekleyelim.
• Aktif olan mayamızı ekleyelim karıştıralım yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayalım, unutmayın biraz yumuşak oyuncak suyu kontrollü ekleyin.
• Tezgaha alın tezgahtada 4- 5 dakika yoğurmaya devam edelim ama elimizi mutlaka sıvı yağlayalım yapışmasın diye .
• Sonra kaba aktarın önceden ısıtılmış fırına koyalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım .
• Sonra da hamuru ikiye ayıralım ,sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
• 45 dakika üstüne temiz bez örterek tepsi mayası verelim tepsi mayası olana kadar sosunu hazırlayalım.
• Yumurta sarısı ve yoğurt iyice karıştıralım .
• Mayası olduktan sonra sosunu sürelim hafif elimizde açalım pide şekli verelim.
• Üstüne susam çörek otu serpiştirelim ve 40 dakika bekledikten sonra iyice ısıtılmış fırına verip ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım .
• Pidelerin nemli kalması için pideyle katalım ve 200 derecede orta rafın bir atlında altlı üstlü pişirelim üstü kızarana kadar pişirin afiyet olsun.