Sebze Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 orta boy soğan küçük küp doğranmış
• 1 orta boy havuç rendelenmiş
• 1/4 (çeyrek) kereviz rendelenmiş
• 1 küçük patates rendelenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Çay kaşığı ucuyla beyaz biber
• 1/2’şar çay kaşığı köri ve zerdeçal
• Kaynamış su

Terbiye için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Üzerine gezdirmek için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

  Yapılışı

• Zeytinyağ ısıtıp 1-2 dakika soğanı soteliyoruz.
• Arkasından diğer sebze ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Kaynamış su ekleyip karıştırıp kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz.
• Bu arada terbiyesini hazırlıyoruz.
• Yoğurdu geniş bir kaseye alıp tüm terbiye malzemelerini ekleyip blendırdan geçiriyoruz.
• Tüm sebzeler pişince suyundan 1-2 kepçe terbiyesine yavaşça ekleyip karıştırıyoruz.
• İncecik ip gibi yavaş yavaş ocakta kaynayan çorbaya ekliyoruz.
• Eklerken çorbayı yavaş yavaş karıştırıyoruz.
• Bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
• Tuzunu ekliyoruz.
• Servis etmeden hemen önce yağı ısıtıp toz biber ekleyip çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.