Soğanlı Çıtır Börek Tarifi

 

Soğanlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 3 yufka
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

İç harcı için

• 1 kg soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Soğanlı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

• Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
• Ocaktan alın. Son olarak maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. İlk yufkanın üzerine tereyağı ile ayçiçek yağı karışımını sürün. Kenar kısmına harçtan aktarıp rulo şeklinde sarın.
• Üç parmak kalınlığında kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.