Tavuk Kalamar (Tarator Sos Eşliğinde) Tarifi

 

Tavuk Kalamar (Tarator Sos Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tüm tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Sosu için

• 1 adet yumurta
• 1 şişe soda(200 mineralwasser )
• 5 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kızarmak için sıvı yağ

Tarator sos için

• 2-3 adet ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Çok az tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber (ben karabiber yerine denemek için 1 çay kaşığı cacık tozu kullandım)

  Tavuk Kalamar (Tarator Sos Eşliğinde) Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğüslerini yıkayıp süzelim ve jülyen şekilde doğrayalım karıştırma kabına alalım üzerine tuz, rendelenmiş sarımsak ve baharatları koyup güzelce karıştıralım.
• Sosu için derin bir kasede yumurta alınır çırpılır üzerine sırasıyla soda, un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
• Sosumuzu tavukların üzerine dökelim ve tavukların hertarafı soslanacak şekilde karıştıralım üzerini örterek 40-45 dakika dolapta dinlendirelim.
• Tarator sos için ekmek içlerini rondodan geçirerek un haline getirelim ve karıştırma kabına alalım.
• Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak, tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, ve cacık tozu yada karabiber koyarak karıştırın tarator sosumuz hazır.
• Tavaya sıvı yağ koyalım ve kızdıralım tavukları kızgın yağda arkalı önlü çevirerek kızartalım.
• Tarator sos ile çıtır tavuklarınızı servis yapabilirsiniz.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.