2 Su Bardağı Süt İle 400 Gr. Sürülebilir yumuşak Peynir Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 tepeli dolusu yemek kaşığı nişasta (Mısır yada buğday fark etmez
• 100gr rendelenmiş eriyen herhangi bir türü ben tulum peyniri kullandım
• Yarım çay kaşığı tuz (Ağız tadınıza göre ayarlayın)
• 2 tepeli dolusu yemek kaşığı tereyağ yada margarin ekleyelim

Not Daha sert yapıda bir peynir için 1 silme yemek kaşığı daha nişasta ekleyin. Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200ml

Yapılışı

1. Tencereye yağı alıp eritelim üzerine nişastayı ekleyip karıştıralım hiç beklemeden sütü ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştıralım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim muhallebi kıvamına gelince peyniri ve tuzu ekleyelim.
2. Peynir eridikten sonra karıştırarak 5 dakika boyunca pişirelim pişirmeye devam edelim sonra blederle biraz çırpalım ve 8-10 dakika daha karıştırarak pişirelim ocağı kapatalım.
3. Sıcaklığını atması için 1 dakika kadar karıştıralım ardından uygun bir kaba dökelim 5 dakika sonra kapağını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
4. 1 gece yada en az 8- 10 saat sonra peynirimiz yenmeye hazır afiyet olsun