Çikolatalı Truffle/ Condensed Milk Truffle Tarifi

 

Malzemeler

• 240 gram yoğunlaştırılmış süt (tam bir su bardağıda kullanabilirsiniz 250 lik bardakla)
• 100 gram kakao

Üzeri için;

• Kakao

  Yapılışı

• Yoğunlaştırılmış sütü;5 su bardağı süte 1 su bardağı şeker koyup koyulaşana kadar kaynatılarak elde ediyoruz.
• Uygun katıştırma kabına yoğunlaştırılmış sütü ve kakaoyu koyup birbirlerine iyice karışana kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.
• Akışkan ama yoğun bir kıvamı oluyor.
• Bu kıvama ulaşınca tezgaha streç serip harcımızı strecin üzerine döküyoruz kare yada dikdörtgen şekilde streçle iyice sarıyoruz.
• Kalınlığını ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde elinizle streç üzerinden bastırarak belirleyebilirsiniz. Videoda detaylı görebilirsiniz 👍🏻.
• Sardığımız karışımı buzdolabında bekletiyoruz.
• 📌hamuru mutlaka 2 saat buzdolabında bekletmeyi unutmayın.
• Soğuyan tatlımızı çıkarıp ekmek kesici yada bıçak yardımıyla lokmalık olarak kesiyoruz. Kesme bölümü biraz zor ama sonuca değecek 😇.
• Lokmalık kestiğimiz parçaların üzerine biraz kakao serpiyoruz elek süper bi yardımcı👍🏻.
• Kakao serptikten sonra elimizde pürüzsüz hale gelene kadar şekillendirelim.
• Servis tabağınıza dizip en son yine üzerine tamamen kaplanacak şekilde kakao serpelim ve servis edelim.

Afiyet olsun.