İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı;

• 500 gram kıyma
• 4,5 adet soğan
• 12 su bardağı sıvı yağ
• 1’er tatlı kaşığı; pul biber, toz biber, karabiber, kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Hamuru için;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı un

  İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Hamurun yapılışı 4, 5 bardak kaynar su ile bulgur ve irmik 20 dk ıslatılır.
• Hamurun diğer malzemeleri eklenerek iyice yoğurulur (yaklaşık 30- 35 dk).
• Yoğurma aşamasında kıvamı koyu olursa biraz daha su eklenebilir. Hamurumuz hazır.
• Üzeri kapatılıp iç harcı hazırlamaya geçilir.
• İç harcın yapılışı soğanlar doğranır sıvı yağda biraz kavrulur.
• Kıyma yağlı ise yağ miktarını ona göre ayarlayın.
• Kıyma eklenir iyice kavrulur. Baharatlar da eklenir.
• En son isteğe göre 1 su bardağı kıyılmış ceviz eklenir karıştırılır.
• İç harç soğuduktan sonra içli köfte yapım aşamasına geçilir.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır.
• İç harcı konulup güzelce kapatılır.
• Dilerseniz kızartarak, dilerseniz haşlayarak pişirilir. Afiyet olsun 🌹.