Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi

 

Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket yaş maya
• 1 çorba kaş. şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı+ 1 çorba kaşığı un

  Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yaş maya, ılık su, 1 su bardağı unu ve yarım su bardağı suyu alıp ön maya işlemi için hepsini karıştırıp kapağını kapatıp, 10 dakika kadar bir kenarda bekletiyoruz.
• Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
• Diğer kalan elenmiş unumuzu azar azar tahta kaşıkla karıştırarak ekleyelim. Tuzumuzu unu eklediğimiz aşamada ekliyoruz.
• Toparlanacak kıvama gelince elimizle yoğurma işlemine devam edelim. Dilerseniz tezgaha alıp hamuru o şekilde de toparlayabilirsiniz. Hamurumuz yumuşak ve elimize hafif yapışan bir hamur olmalı.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile sıkıca kapatalım ve bir örtüye sarıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve un serptiğimiz tezgaha alıp çok müdahale etmeden uzunlamasına kesecek şekilde yuvarlayalım.
• Hamuru yan yana 4 parçaya eşit bir şekilde bölelim. Hiçbir şekilde beze yapmadan, kestiğimiz kısmı üste alarak elimizle açarak inceltelim.
• Tezgaha serdiğimiz ve biraz un serptiğimiz bezin üzerine elimizle açtığımız bazlamayı koyalım. Diğerleri içinde aynı işlemi uygulayalım.
•  Açtığımız bazlamaların üzerine temiz bir bez örtüp yarım saatte o şekilde mayalandıralım. Ocağımıza yanmaz bir tava alıp ısıtalım ve orta ateş ayarına getirelim.
• İlk yaptığımız bazlamayı olduğu gibi alıp tavaya koyalım ve üzerine değmeyecek şekilde bir kapak kapatalım.
• 2-3 dakika hiç kapağı açmadan pişirelim ve kapağı açıp bazlamayı çevirip diğer tarafını da pişirelim. Çevirdikten sonra kapağı kapatmıyoruz. Afiyet olsun. 😋.