Kozalak Mantı Tarifi

 

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka (miktar artırabilir)
• Kızartmak için; sıvıyağ

Kıymalı harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurtlu sos için;

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Tozbiberli yağ
• Maydanoz

  Kozalak Mantı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yufkayı serelim, 16 üçgen parçaya bölelim.
• Üçgenler isteğinize göre daha küçük yapılabilir.
• Bir pipet yardımı ile çok sıkmadan saralım, ucunu suya batırıp yapıştıralım.
• Tüm yufkalar bitince kızgın yağda kızartalım ve servis tabağımıza alalım.
• Kıymalı sos için; sıvıyağda kıymaları kavuralım, küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim kavuralım.
• En son baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
• Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp sos haline getirelim.
• Yufkaların üzerine kıyma sos , üzerine yoğurt sos dökelim.
• En son çok az yağda toz kırmızı biber kızdıralım ve mantının üzerine dökelim.
• Maydanozlarla süsleyip servis edebilirsiniz.