Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 15-20 adet kurutulmuş patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• Birkaç dal maydanoz
• Tuz
• Nane
• İsot
• Sumak
• Karabiber
• Zeytinyağı 

  Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

• Önce patlıcanları yumuşaması için kaynayan suda bir kaç dakika kaynatıyoruz.
• Sonra domates soğan maydanozu doğruyoruz diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
• Patlıcanları sıkıştırarak dolduruyoruz tamamını doldurmuyoruz ağzı biraz boş kalacak, sıkıp dip dibe tencereye yerleştiriyor.
• Daha sonra biraz sıcak su salça ve zeytinyağı karışımı yapıp dolmaların üstüne döküyoruz.
• Önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.