Lokum Kıvamında Soslu Biftek Tarifi

 

Lokum Kıvamında Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 parça antrikot yada biftek (Kişi sayısına göre et) ben antrikot kullandım kasabınıza etlerinizi incelttirin lütfen
• Etleri kızartmak mühürlemek için 2 kaşık tereyağı

️ Sosu İçin

• 1 kutu domates sosu püresi eğer yoksa 3 adet rendelenmiş domates
• 2 küçük arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tane defne yaprağı
• Baharatlar kırmızı biber karabiber kekik nane.
• 5 su bardağı kaynamış su
• Sosumuzun sıvı olmaması yoğun kıvamlı olması için 1 çay bardağı suya bir yemek kaşığı nişastayla çırpılacak ve yemeğin sonuna doğru içerisine katılacak

  Lokum Kıvamında Soslu Biftek Tarifi Yapılışı

• Tavamıza tereyağımızı alıp yüksek ateşte eritelim ve etlerimizi dizip arkalı önlü 2-3 dakika mühürleyelim.
• Mühürlenen etleri bir borcama alıp tuzu ve karabiberini ekleyelim.
• Şimdide sosunu yapalım. Geniş yayvan bir tavada tereyağımızı zeytinyağımızı eritelim içerisine domates biber salçası ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Soğan ve sarımsağı kesmeden bütün olarak içerisine ilave edip özlesene kadar bir iki tür döndürelim. Baharatlarını ilave edip tekrar karıştıralım. Üstüne 5 bardak sıcak şu ilave edelim 5 dakika pişirelim.
• Mühürlediğimiz etlerimizi bu sosumuzun içine ilave edelim. Üstüne defne yapraklarını koyup 2 saat orta ateşte pişirelim.
• Pişen etlerimizi sosumuzdan çıkartıp farklı bir borcama alalım sosumuzun içindeki soğan defne yaprağı ve sarımsakları süzgeç yardımıyla çıkartalım.
  📌🌸ve bu aşamada et sosumuzun içerisine nişastalı karışımı ilave edip karıştıralım ve etlerimizi içerisine tekrar ilave edip 5 dakika
• Daha pişirip yemeğimizin altını kapatalım. Soslu bifteğimiz servise hazır. 💁‍♀️.
• Soslu bifteğin yanında spagetti, patates püresi, sebze garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🥰.