Pamuklukta Rekor Kıracak Bir Tepsi Dolusu Anne Keki Tarifi

 

Pamuklukta Rekor Kıracak Bir Tepsi Dolusu Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük yada orta boy ılık yumurta
• 1 su bardağı ve çeyrek bardak daha şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık yoğurt (Oda ısısı)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat (normal dolu)
• Karbonatı olmayan, yerine 1 paket daha kabartma tozu kullanabilir
• 3 su bardağı ve 2 tepeleme yemek kaşığı daha un
• Bardak ölçüm 220 milimdir.
• 1 dolu yemek kaşığı kakao +3-4 yemek kaşığı sütle karıştırılacak
• Tepsi ölçüm 34 santim

  Pamuklukta Rekor Kıracak Bir Tepsi Dolusu Anne Keki Tarifi Yapılışı

• Tüm malzeme mutlaka oda ısısında ılık olmuş olmalı.
• Tepsimizin tabanını margarin ile yağlayalım.
• Çırpma kabı içine şeker ve yumurtaları alıp köpük köpük olana dek mayonez kıvamında ve renginde olana dek en yüksek ayarda mikserle çırpalım.
• Üzerine, süt, yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı katıp en düşük hızda, mikserle azıcık çırpalım.
• Daha sonra 1 bardak ununu eleyerek katalım üzerine kabartma tozunu ve karbonatı eleyelim,.
• Kalan unu da eleyerek eleyip mikserin en yavaş hızında karışana kadar, biraz daha çırpalım. Hamurumuz ne çok akışkan, nede çok katı kıvamda olmamalı, köpük köpük normal akışkanlıkta kabarık bir hamur oluyor.
• Hamurdan küçük bir tas kadar alıp ayıralım.
• Beyaz hamuru tepsiye döküp spatula ile düzleyelim sonra tepsiyi ileri geri sallayalım, tezgaha 3-4 kez vuralım.
• Tas içindeki hamura kakao ve sütü ekleyip karıştıralım. Beyaz hamurla aynı koyulukta kıvamda olana dek süt eklenip nazikçe karıştırılmalı.
• Kakaolu hamuru gelişi güzel tepsi üzerine kaşıkla gezdirerek dökelim bir kürdan batırıp ileri geri çekerek şekiller verelim.
• Önceden ısınmış fansız alt üst ayar, 180°fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirelim.
• Sonra fırını 175° ye düşürelim 10 dakikada böyle pişirip, üzeri kızarınca kürdan testi yapıp fırından alalım.
• Oda ısısında tezgahta bekletelim. Kekimiz soğuyup dinlendiğinde dilimleyip servis edebiliriz. Afiyet bal şeker olsun.
• Not: dileyen keki sade olarak, kakao katmadan yapıp, tepsiye döküp, hamurun üzerinede bolca susam yada minik ceviz kırığı serperekte anne kekimi pişirebilir.