Malzemeler
Marine İçin
- 4 adet tavuk sarma kemiksiz hâli 500-600 gram kadar (Göğüs eti de olur ama but eti daha lezzetli olur)
- 1 Türk kahvesi fincanı süt
- Yarım Türk kahvesi fincanından biraz fazla zeytin yağı
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 fiske kimyon
- Tuz
Pilav İçin
- 2 su bardağı pirinç (15 dakika ılık suda bekletilip süzülmüş olacak)
- 4 su bardağı sıcak su (Hazırda varsa bir kısmını tavuk suyunu kullanarak da yapabilirsiniz.)
- Tuz
- Sıvı yağ
Pilav Üstü Tavuk Döner (Pratik Tavuk Döner Ana Yemek) Tarifi Yapılışı
- Marine için tavukları ince ince (Ben jülyen doğradım) doğradım (İnce ve ufak doğrarsanız daha iyi olur ben iri doğramışım).
- Marine malzemeleriyle iyice karıştırdım, dolapta 1 saat beklettim (Ben bazen bir gece bekletiyorum).
- Tavada pirinci yağ ve tuz ile kavuruyoruz. Pirincin rengi hafif şeffaflaşınca sıcak suyu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayan pilavı ocağın en küçük gözüne en kısık ateşe alıyoruz. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz. 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Pilav dinlenirken tavukları pişirmeye başlıyoruz.
- Yanmaz yapışmaz tavayı iyice ısıttım ve tavukları ekledim yüksek ateşte iyice pişirdim.
- Döner kıvamında olması için biraz fazla pişirdim (Marine ederken yağ koyduğumuz için tekrar yağ eklemeye gerek yok).
- Pişirme işlemleri bittikten sonra servis tabağına pilavı yaydım, üzerine tavukları yerleştirdim, salata ve patates kızartması ile servis ettim. Afiyet olsun. 😊
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder