Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi

 

Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı ılık su
• 1,5 çay bardağı süt
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzeri için )
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6-6, 5 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin

• Zeytin ezmesi
• 50 gram tereyağı

Üzerine İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

  Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi Yapılışı

• Karıştırmak için ılık su, süt, şeker ve maya alınır hepsi karıştırılır. 10 dakika beklenir.
• Yoğurma kabına ilk 6 bardak elenmiş un ekledim yoğururken daha sonra yavaş yavaş kontrolü birşekilde 1, 5 bardak daha ekledim.
• Tuzu ekleyip unu karıştıralım. Ortasını çukur açıp sıvı yağ, yumurta beyazı ve mayada bekleyen karışımı eklenir kontrollü bir şekilde yoğurulur.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra üzeri streçlenir ve bez ile kapatılıp 1 saat mayalamaya bırakılır.
• Mayası gelen hamuru unlanmış tezgaha alınır iki eşit parçaya bölünür. Hamur uzun dikdörtgen şekilde açılır.
• Üzerine bıçak la yumuşak tereyağı sürülür zeytin ezmeside sürülerek 3 e bölünür üç parçada yandan videodaki gibi rulo haline getirilir ve saç örgüsü gibi örülür.
• Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına yerleştirilir. Tepsi mayası için 1 saat mayalamaya bırakılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derece 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin fırından çıktıktan sonra üzerine nemli bez örtün 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.