Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi

 

Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ ( tereyağ yoğun derseniz margarin )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı elenmiş un

İçi için :

• Dilimlenmiş sucuk
• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam

  Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi Yapılışı

• Tereyağımızı biraz eritelim, kendi sıcağıyla katı kısmı da erisin. Yani sıcak olmayacak şekilde hazırlayalım.
• Yoğurma kabımıza tereyağımızı, yumurtayı, sıvı yağımızı, yoğurdu, tuzu, toz şekeri alıp karıştıralım.
• Diğer yanda unumuzu eleyerek kabartma tozu ile karıştırıp sıvı harcımıza ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
• Sucuğu ve kaşar peynirini istediğimiz şekilde dilimleyelim. ( ben sosis ve kıl biber de hazırladım. Bazı poğaçalarıma bunları koydum. Aslı sucuklu ve kaşarlı).
• Derin olmayan tabağa 2 kaşık pekmezimizi ve 2 kaşık suyumuzu alıp pekmezimizi açalım. Bir kaba da kavrulmuş susamımızı koyalım.
• Hamurumuzdan 16 tane olacak şekilde, yumurtadan küçük, cevizden büyük bezeler hazırlayalım. Bezelerimizi elimizle tezgahım üzerinde yuvarlak açıp dilediğimiz kadar sucuk ve kaşar koyup şekildeki gibi hazırlayalım.
• Tüm bezelerimiz bitene kadar devam edelim. Fırın tepsimize fırın kağıdı serelim.
• Her bir poğaçamızı önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp tepsimize dizelim. Poğaçaların üzerine bıçakla eğik çizikler atalım.
• Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve 5 dakika ısıtarak tepsimizi fırına koyalım. 25 dakika pişirelim. Pekmezli olduğu için çabuk yanmamasına dikkat edelim.
• Fırından alınca fırın telinin üzerine dizelim.Poğaçalarımız çıtır çıtır olacak. Simit tadında ve ağzımızda dağılan. Ilık servis yapalım. Afiyet olsun.