Tavuk Pirzola Tarifi

 

Tavuk Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet tavuk pirzola
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağ

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak
• Kekik, pulbiber, kimyon, yeditürlü, tuz, ızgara baharatı

  Tavuk Pirzola Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sosumuzu yaparak başlayalım, derin kapaklı bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar ekleyip karıştıralım ardından bir diş sarımsağı rendeleyelim onu da bir güzel karıştıralım.
• Daha sonra derisinden temizlediğimiz, pirzola tavuklarımıza bıçakla çizikler atalım.
• Sosumuzun içine atıp güzelce bulayalım bulanmış tavukları sostan çıkartıp bir kenara alalım.
• Ardından patatesleri soğanları jülyen doğrayalım.
• Tavukları sosladığımız kaba koyup kapağını kapatıp içinde karışması için sallayalım.
• Tavukları tekrar içine alıp kapağını kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim vaktiniz varsa bir iki saatte olabilir.
• Fırınımızı 180°’ye alalım dinlendirdiğimiz tavukları fırın kabımıza güzelce yerleştirelim tavuklar bir tarafta patates ve soğanlar bir tarafta olsa daha güzel oluyor.
• Sarımsaklarımızı da ortadan ikiye bölüp tavukların aralarına serpiştirelim.
• Tavuk ve patateslerin üzerine biraz zeytinyağ gezdirelim önceden ısıttığımız 180° fırında 20 dakika kadar pişirelim.
• Ardından fırın ayarımızı iki yüze çıkartıp üst tarafı kızarana kadar pişirelim.
• Kızaran üst tarafı ters çevirin bu defa diğer tarafını kızartalım.
• Tamamen piştiğine emin olduğumuzda çıkartıp servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Not: derilerini piştikten sonra tüketmediğimizden bir de bütün sos deride kaldığından temizliyorum, derileri önden temizleyip o şekilde pişirince bütün sosu tavukta kalmış oluyor daha lezzetli oluyor,.

Ayrıca çizik atmamızın nedeni sosun iyice içine girmesini sağlamak.

Püf noktaları dikkat edersek daha lezzetli bir tavuk yemeği yemiş oluruz.