Tavuklu Pide Tarifi

 

Tavuklu Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İç malzemesi;

• 700 gram göğüs eti
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet büyük kapya biberi
• 2 adet domates
• Tuz, pulbiber, karabiber, kekik
• Sıvı yağ
• 700 gram kaşar peyniri

  Tavuklu Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım.
• Üzerine maya ve şekeri döküp karıştıralım.
• Ön mayalanma işlemi olduktan sonra tuz ve unu ilave edelim unu kontrollü bir şekilde azar azar kullanırsak daha iyi olur. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuralım üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• İçini hazırlıyalım göğüs etini minik minik doğrayalım.
• Tavaya yağı dökelim ısınınca doğranmış tavuk etlerini ekleyip karıştıralım etler sulanıp suyunu çektiği zaman yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Tavuklar pişmeye yakın küp küp doğranmış domates ve biberleri de ekleyip karıştıralım son olarak tuz ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim tavukların piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım (fırındada pişeceği için sebzelerin çok ölmesine gerek yok. ).
• Mayalanan hamurdan 6 eşit pazı yapalım.
• Oklava yardımı ile oval şekilde uzunlamasına açalım ( açtığımız hamuru yağlı kağıt üzerine aldıktan sonra iç malzemelerini koyalım)üzerine rendelenmiş kaşar dan hertarafına eşit olacak şekilde yayalım üzerine tavuklu harçtan koyup kenarlarını pide şeklinde kapatalım.
• Kapattığımız kısımların üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı suyu karıştırıp fırça ile sürelim.
• 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.