Yarmalı Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Yarmalı Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı yarma buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu (yoğurdunuz ev yoğurduysa tercih etmeyebilirsiniz)
• 1 bardak et suyu (tercihen)
• 4 buçuk -5 bardak kaynamış su
• 1 er kaşık tereyağı ve zeytinyağı
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (tercihen)

  Yarmalı Lebeniye Çorbası Tarifi Yapılışı

• Yarmamızı 2 buçuk bardak suyla haşlanması için ocağımıza alalım ve orta ateşte pişmesini bekleyelim. (eğer seviyorsanız 2 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz yarmalar haşlanırken).
• Yarmamız haşlanırken 1 soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıp kıyma, tuz ve karabiberle güzelce yoğuralım.
• Nohuttan büyük köfteler dökelim ve beklerken birbirlerine yapışmaması için üzerlerini hafifçe unlayalım.
• Haşlanmış olan yarmamıza nohutumuzu, tercih ederseniz et suyumuzu ve geriye kalan suyumuzu da ekleyelim.
• Yoğurdumuza limonumuzu sıkıp güzelce karıştıralım. Ben un ilave etmiyorum, çorbayı kaynatarak yoğunlaştırmayı tercih ediyorum ama 1 kaşık un koyabilirsiniz isterseniz.
• Kaynamakta olan çorbamızdan kepçeyle sıcak suyu yoğurdumuza yavaş yavaş aktararak yoğurdumuzu ılıtalım ve sonra tencereye ekleyelim. Kesilmemesi için hep aynı yönde karıştırmaya başlayalım.
• Çorbamız kaynarken tavamıza tereyağı, zeytinyağını ve köftelerimizi alarak köftelerimizi hızlıca pişirelim. Piştikten sonra 2 kaşık nanemizi köftelerimizi üzerine serpip karıştıralım.
• Son adımda kaynamış çobamıza pişmiş köftelerimizi aktaralım, damak tadınıza göre tuzumuzu ayarlayıp ocağın altını kapatalım.