Zerdaçallı Etli Pilav Tarifi

 

Zerdaçallı Etli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 300/350 gram kuzu eti
• 5/6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane soğan
• 2 tane orta boy havuç
• 1 yeşil biber
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı dolusu zerdaçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sebze tuzu
• Yeteri kadar tuz ( sebze tuzunu düşünerek ekleyin)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Zerdaçallı Etli Pilav Tarifi Yapılışı

• Etler küçük parçalara kesilir *havuçlar soyulup ince küçük şeritler halinde kesilir *soğan ve biberler doğranır *sarımsaklar incecik kıyılır *.
• Tencereye önce etler alınır* kendi suyunu çekene kadar pişirilerek sıvı yağ eklenerek biraz kavrulur.
• Üzerine soğan, havuç, yeşil biberler eklenerek kavrulur *yine üzerine pirinç eklenerek birlikte bir kaç dakika kavrulmaya devam edilir.
• Haşlanmış nohut ve baharatlar eklenerek karıştırılarak sıcak su eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılır *kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır *.
• Pilavı ocaktan indirmeye yakın tereyağı eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak pilav dinlenmeye bırakılır *. Servis etmeden önce pilavı biraz karıştırarak yanında salata veya turşuyla servis edebilirsiniz. Not:su miktarı pirinç’cinizin çeşidine göre birazcık değişim gösterebilir.