Davet Sofralarınıza Çok Yakışacak Etli Hünkar Beğendi Tarifi

 

Malzemeler

Hünkar Beğendi İçin

• 250 gram jülyen doğranmış et
• 1 adet soğan
• 2 adet patlıcan (Herse yapılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar rendesi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvıyağ
• Tuz
• Kekik

Üzeri İçin

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

  Yapılışı

• Tencereye kuşbaşı ve jülyen doğranmış soğan eklenir et suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
• Su bitince sıvı yağ ve 1 su bardağı su eklenerek kısık ateşte su tamamen çekene kadar pişirilir et yumuşayınca hafif kavrulup tuz ve kekik eklenerek ocaktan alınır.
• Başka bir tencereye süt, un, tuz ve tereyağı eklenerek karıştırılarak pişirilir.
• Kaynama noktasından itibaren içine patlıcan herse eklenir 5 dakika daha pişirilir kaşar rendeside eklenerek 5 dakika sonra ocaktan alınır. Servis edilir afiyet olsun.