Doğuştan Islak Kek Tarifi

 

Doğuştan Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet m boy yumurta
• 1 bardak (200 gr) şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak (100 gr) un
• 50 gram kakao
• 100 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1/4 (çeyrek) bardak (60 ml) sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

Bardak ölçüm 240 ml 

Doğuştan Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtanın beyaz ve sarılarını ayıralım. Beyazları biraz çarptıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve kâr gibi krema kıvamına gelesiye kadar çırpalım.
2. Şekerin yarısını yumurta beyazına kaşık kaşık ekleyerek mikser ile 5 6 dakika çırpalım.
3. Köpük köpük kar gibi elde ettiğimiz yumurta beyazımız hazır.
4. Kakao ve kahveyi salep kıvamında olacak şekilde suda eritelim ve bir kenara alalım. Şimdi sıra yumurta sarılarında.
5. Yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyelim ve yine krema kıvamında olasıya kadar çırpalım.
6. Un ve yumurta beyazı hariç diğer malzemeleri yumurta sarılı harca ekleyip homojen bir şekilde olasıya kadar çırpalım.
7. Unu yavaş yavaş ilave ederek spatula ile söndürmeden karıştıralım.
8. Yumurta beyazını  4 defa da olacak şekilde spatula ile katlaya katlaya yedirelim.
9. Kullanacağımız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım. Harcı içine dökelim.
10. Şimdi önemli olan nokta baton kalıbımız sığacak bir şekilde başka bir tepsinin içine baton kalıbımızı  oturtup diğer tepsinin içine yarısına kadar kaynar su ekleyelim.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece alt üst ayarlı fırın da (Fan kesinlikle kapalı olacak ) 30 dakika pişirelim.
12. Daha sonra fırın ayarımızı 140 dereceye indirelim ve 45 dakika da bu şekilde pişirelim.
13. Bu sıcaklıklar baton kalıp için geçerlidir. 20 cm lik yuvarlak kalıp da aynı süreye uyabilirsiniz fakat başka kalıp kullanacaksanız süreler değişir.
14. Kekimiz pişerken hiç kapak açılmayacak ve de kurdan testi yapılmayacak.
15. Bu noktalara uyduktan sonra elinizde harika bir pasta olacak.   denemeyen kalmasın 😍