Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi

 

Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı su
• 1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un

Üzerine Sürmek İçin

• Tereyağı

İç Harcı İçin

• 1 kg kıyma
• 5 tane ince kıyılmış soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

  Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi Yapılışı

• Kıymayı ve ince doğranmış soğanı uygun bir tavaya alıp kavurun. Daha sonra tuzunu ve karabiberini atıp tatlandırın.
• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 24 eşit parçaya ayırın.
• Her bir bezeyi uzunlamasına açıp kıymalı harçtan içine yerleştirip sıkı sıkı kapatın ki; açılmasın. Önceden ısıtılmış alt-üst ayar
• 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürüp üzerini temiz bir bezle örtüyoruz ki yumuşacık olsun. Afiyet olsun.