Duble Çikolatalı Kek Tarifi

 

Duble Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya İçin

• 3 yumurta sarısı
• 15 g şeker (1 yemek kaşığı)
• 1 g tuz (1/2 (yarım) çay kaşığı)
• 35 g süt (1/2 (yarım) çay bardağı)
• 25 g bitkisel yağ (4 yemek kaşığı)
• 3 g vanilya özü (1 tatlı kaşığı)
• 40 g kek unu (4 tepeleme dolu yemek kaşığı)
• 10 g kakao tozu (1 tepeleme dolu yemek kaşığı)
• 2 g kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• 3 yumurta akı
• 50 g şeker (3 yemek kaşığı)

Beyaz Çikolatalı Krema İçin

• 150 g beyaz kuvertür çikolata
• 50 g krema (Ilık olacak çikolatayı eritmek için)
• 100 g krema

Üzeri İçin

• 120 g bitter kuvertür çikolata
• 100 g krema
• 50 gram tuzsuz tereyağı
• 15 g mısır şurubu veya bal

Kalıp ölçüsü 26*32

Yapılışı

1. Yumurta sarısı, şeker ve tuzu videodaki gibi bir kaba alıp karıştırın. Sütü, bitkisel yağı ve vanilya özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve videodaki kıvamı alana dek güzelce karıştırın.
2. 3 yumurta akını köpürtün ve 50g şekeri iki defada ekleyerek videodaki kıvamı alana dek karıştırın.
3. Daha sonra yumurta akından iki kaşık alıp kakaolu karışımı videodaki gibi inceltin ve bu karışımı yumurta akının üzerine boşaltıp homojen hale gelene dek nazikçe karıştırın.
4. Kek hamurunu kalıba alın ve önceden 170c ye ısıtmış olduğunuz fırında 18 dakika pişirip soğutun.
5. Beyaz çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve 100g kremayı videodaki gibi çırparak bir miktar kabartın beyaz çikolatayı kremaya ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Pandispanyayı videodaki gibi kenarlarından keserek düzeltin ve 7 cm genişliğinde 3 eşit parçaya bölün ardından beyaz çikolatalı kremayı pandispanyaya sürün ve videodaki gibi rulo yapın. Hazırladığınız keki 2 saat buzdolabından dinlendirin.
7. Bitter çikolatayı sıcak krema ile karıştırarak eritin ve tereyağını, mısır şurubu veya balı ekleyerek güzelce karıştırıp soğutun. Keki dolaptan çıkarıp üzerini çikolata ile kaplayarak gelişigüzel şekil verin ve servis yapın afiyet olsun.