Enfes Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi

 

Malzemeler

Etli Harç İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 5 adet sarımsak
• Yarım kırmızı biber
• Yarım su bardağı domates püresi
• Yarım su bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Harç İçin

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri

   Yapılışı

• 3 adet patlıcanı közleyelim doğrayalım kenara alalım. Kıymayı tavaya alalım suyunu salıp çekince zeytinyağı ve soğanını ekleyelim ve soğanlar yumuşayana kadar kavuralım ✨
• Kavrulunca sarımsak ve kırmızı biberi ekleyelim ve pişirelim. Salça domates püresiini ekleyelim. Baharatlarını ve yarım su bardağı su ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim 👌
• Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alalım eritelim unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyerek krema kıvamında bir sos elde edelim.
• İçine tuz karabiber ve kaşar rendesi ekleyelim kaşarlar eriyene kadar karıştıralım✨. En son közlenmiş patlıcanı ekleyip altını kapatalım.
• Servis tabağına önce patlıcanlı sosu dökelim üzerine kıymalı harç dökelim servis edelim. 😋🤞 mutlu kalın 🍬🦋