Erzurum Ketesi Tarifi

 

Erzurum Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 küçük paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yumurta
• 6 su bardağı un ( dikkatli atın unu )

Açmak için

• Nişasta

Arasına sürmek için

• Sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

  Erzurum Ketesi Tarifi Yapılışı

• Ilık sütün içine toz mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri atıp 10 dakika bekletin.
• Daha sonra, diğer malzemeleri ekleyin ve unu yavaşça ilave edip yoğurmaya başlayın.Çok sert olmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
• Hamuru 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 2 ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Yapmış olduğunuz topları nişasta ile açabildiğiniz kadar incecik açın. Yufkanın üzerindeki fazla nişastayı alın ve.
• Arasına 1 yemek kaşığı sıvı yağı sürün yufkanın her yerine yayın.
• Yufkayı bir köşesinden katlamaya başlayın, sonra daire şeklini verin ve üzerine elinizle bastırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 200 dc fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Hepsi bu kadar. Yapanlara şimdiden afiyet olsun