İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur (özellikle)
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı ıslatmak için sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın un
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 5 tane orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağ veya teremyağ
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

  İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabımıza irmik ve bulgurumuzu koyalım. Üstüne kaynamış sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Ağzını kapatıp yarım saat bekletelim.
• Sonra diğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım.
• Bu esnada ellerimizi ıslatmak için suya ihtiyaç duyulacağından yanımızda bir kap su bulunduralım. Eldivenle güzel yoğruluyor. İşin sırrı güzel yoğurmak.
• Üzerini streç filmleyerek buzdolabına kaldıralım.
• Kıymayı iyice kavuralım. Sonrada soğanları ince ince kıyıp ilave edelim. Soğanlar yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ilave edip donması için buzdolabına kaldıralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizi ıslatarak açalım. İçini koyup kapatalım. Şekil veremiyorsanız bile yuvarlak yapabilirsiniz. Eliniz alıştıktan sonra daha mükemmel olabilir.
• Ben kızartılmışını sevmiyorum. Haşlamayı tercih ediyorum. Haşlarken suyunun içine muhakkak tuzunu ve 4 parça limon tuzu katmayı unutmayalım. Limon tuzu dağılmasını önlüyor.
• Haşladıktan sonra tereyağ ve şalçayla sos yapıp üzerine dökelim. Tavsiye ederim çok zor değil.Afiyet olsun.