Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tarifi

 

Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (2 tatlı kaşığı) ya da yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5, 5 su bardağı kadar un (Kontrollü)

İçi İçin

• Peynir
• Maydanoz

Üst Sosu İçin

• Yarım su bardağı pirinç unu
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı instant maya

  Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tarifi Yapılışı

• Öncelikle su, süt, şeker ve maya eklenerek homojen olana kadar karıştırılır. Üstüne sıvı yağ ve tuz eklenerek 10 dakika beklenir.
• Ardından içine elenerek un eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olur. Ben masada altına un koyarak ayrıca 4-5 dakika daha yoğurdum.
• Hamurun üstü kapatılarak yarım saat kadar mayalanma ya bırakılır.
• Bu sırada içi için peynir ufalanır ve içine kıyılmış maydanoz ve istediğiniz baharatlar eklenerek karılır.
• Hamur mayalanınca el içi yağlanır ve hamur masaya ya da tezgaha koyulur hamurdan mandalina kadar beze alınır (Ben büyük yaptım siz daha küçültebilirsiniz)
• Avuç içinde içini dışına dışını içine olacak şekilde çevrilip yuvarlanır.
• Kenarlarından hafif çektirilip içi oyuk yapılır ve hazırlanan içten koyulup kenarlar ortaya doğru yuvarlak olacak biçimde kapatılır.
• Elde biraz daha yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
• Başka bir kasede sos için gereken tüm malzemeler alınarak biraz koyulaşana kadar çırpılır.
• Daha sonra sos koymadan hamura biraz bastırılır ve ortasına kaşıkla sos dökülür. Tüm hamurlara aynı işlem uygulanır.
• Kalan sosu tekrar hamurlara eşit şekilde dökün ve etraflarının da soslanmasına dikkat edin çünkü sos dökmek önemli.
• Önceden ısıtılan 200 derece fırında üzerler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🥰😍.