Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi

 

Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ( hamuru toplamak için )
• 3-3, 5 su bardağı un
• 1 kase un ( açmak için)

İç malzemesi için;

• 250 gram donuk kavurma ( minik doğranmış)
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için )

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

  Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi Yapılışı

• Hamuru için malzemeler uygun bir yoğurma kabına alınır.
• Maya ve şeker ılık suyla karıştırıp eritilir.
• Yoğurt eklenip karıştırılır.
• Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir.
• Sert bir hamur olmasın açması zor olur.
• Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir.
• 30-40 dk mayalandırılır.
• Hava sıcaklığına göre bu değişebilir.
• Hamur tekrar yoğrulur. Havası alınır.
• Yuvarlanır, 6 beze yapılır.
• Üzeri örtülerek 10-15 dk dinlenir.
• Merdaneyle genişleterek servis tabağı büyüklüğünde açılır.
• Yarısına kavurma ve kaşar peyniri eklenir.
• Miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları kıvrılır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır.
• Yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı suyla açılır ve üzerlerine sürülür.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Sıcakken üzeri kesilir bir parça minik tereyağ eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.