Kazan Kebabı Urfa Usulü Tarifi

 

Kazan Kebabı Urfa Usulü Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 3 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 750 gr az yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

  Kazan Kebabı Urfa Usulü Tarifi Yapılışı

• Öncelikle domatesleri küp küp doğrayıp pişireceğimiz tencerenin altına yerleştiriyoruz.
• Sonra patlıcanların dibine vurmadan verev verev yani yan bir şekilde kesiyoruz ama kesinlikle dilimlemiyoruz. (fotoğrafta bakabilirsiniz. ).
• Soğanlar yemeklik, maydanoz ince doğranır.
• Salça, isot, karabiber, tuz, kıyma birleştirilir harmanlanır.
• Patlıcanların aralarına iç malzeme doldurulur.
• Tencereye yerleştirilir. Eğer kıyma fazla gelirse patates arasına da yapılabilir.
• Tencereye sıvı yağ gezdirilir ve bir bardak su konulur ve orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun 😊.