Kurban Bayramına Özel Davet Yemeği Özbek Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 750 gram dana eti
• 750 gram havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı pirinç
• 4 paket kuş üzümü
• 2 baş sarımsak
• Su

Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencerede 20 dakika pişirin.
2. Derin bir tencereye sıvı yağ alın. Üzerine haşlanmış etleri ilave edin.
3. Etlerin rengi dönene kadar kavurun.
4. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları etlerin üzerine koyun.
5. Havuçları kibrit çöpü şeklinde ince doğrayın.
6. Soğanlar iyice yok olana kadar kavurduktan sonra havuçları ekleyin.
7. Havuçları da 3 dakika kavurun.
8. Üzerine sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ilave edin.
9. 2 baş sarımsağı da tencerenin ortasına yerleştirin.
10. Havuçlarla aynı hizaya gelecek şekilde sıcak su dökün.
11. Suyu çektikten sonra yıkanmış pirinçleri ilave edin.
12. Pirinçleri biraz geçecek kadar sıcak su dökün.
13. Yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra pirinçlerin pişmesini bekleyin.
14. Pirinçler piştikten sonra demlenmeye bırakın.
15. Servis tabağına ters çevirerek servis edin. Afiyet olsun