Kıymalı Patlıcan Çullama Tarifi

 

Kıymalı Patlıcan Çullama Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kıyma (dana / yağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı ev yapımı domates konservesi
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş sarımsak)
• 5-6 adet arpacık soğan (büyük)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

  Kıymalı Patlıcan Çullama Tarifi Yapılışı

• Patlıcanlar fırında veya mangalda közlenir. Büyük küpler şeklinde doğranarak kenara alınır.
• Bir tencere içerisine yağlar konulup eritilir. Üzerine kıyma eklenerek kavrulur.
• Soğan ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir. Birkaç dk sonra biberler eklenir.
• Domates ve salça eklenerek karıştırılır, pişmeye bırakılır.
• Kaynamaya başladığı zaman patlıcan ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun🥏.